Hverdagsbrød med surdeig
I løpet av koronaperioden i fjor vår startet jeg med å bake brød av surdeig, og nå har jeg endelig fått både oppskrift og teknikk såpass på plass at alt hverdagsbrødet blir bakt med surdeig.
… Les hele saken Kategori: Matlaging
Enkelt (halv-)grovbrød
Dette blir en oppfølger av min forrige post om brød, eller hæmbakakak. Jeg har utviklet oppskriften litt, og vil i tillegg gå litt gjennom hva brødet koster og hvor grovt og næringsrikt det er.
… Les hele saken
Julekonfekten 2019
Jeg har som tradisjon å lage konfekt til jul, men dette året gikk det dessverre dårlig. Allikevel velger jeg å få dokumentert dette for å huske hva som gikk dårlig, slik at jeg unngår å gjøre samme feil neste år. Det viktigste er at jeg må huske Keep It Simple Stupid.
… Les hele saken
Hæmbaka-kak
Lite er så norsk som grovbrød – «hæmbaka-kak» som jeg har vokst opp med. Mange av oss spiser brødskive til minst ett måltid om dagen, selv gjør jeg nok det mer to til tre ganger om dagen. Derfor er det også noe av den viktigste maten jeg får i meg, og ikke minst for junior.
… Les hele saken